La tarta nupcial
Recepción
La tarta nupcial es una de las tradiciones más antiguas en la
ceremonia nupcial, tradición que podemos incluso remontar al
antiguo Imperio Romano. En Roma se pasaba un trozo de pan sobre
la cabeza de la novia como símbolo y deseo de fertilidad. Las
migas que se desprendían de este pan eran recogidas de inmediato
por los invitados comiéndoselas sin mayor dilación.
Esta tradición estuvo vigente hasta alrededor del siglo XVII de
nuestra era. Por aquel entonces surgió en Inglaterra una
variación por la que, en lugar de pan, se empezaron a utilizar
pequeñas tartas que no eran dulces. En un principio se trataban
de sencillas elaboraciones a base de agua, sal y harina, pero a
las que con el tiempo fueron se les fueron añadiendo nuevos
ingredientes como frutas, frutos secos, etc. Estas tartas, un
buen número de ellas, se situaban apiladas y la costumbre
indicaba que la pareja de recién casados debía besarse sobre
ellas tras la boda, algo que acababa con el derrumbe casi
inevitable de la torre de tartas.
Para evitar este pequeño inconveniente, un cocinero francés ideo
una nueva tarta durante el reinado de Carlos II. Se trataba de
una tarta de varios pisos hecha a base de bizcocho. Con el paso
del tiempo se fue elaborando cada vez más la tarta con nuevos y
sucesivos añadidos: azúcar glasé, cremas diversas, flores,
decoraciones, etc.
A partir de la tradición "clásica" de la tarta nupcial, con el
paso de los años han surgido multitud de variantes, algunas
francamente curiosas. En ocasiones alguno de los pisos de la
tarta está hueco y puede contener alguna sorpresa como por
ejemplo palomas. También existía la costumbre de esconder un
anillo en alguno de los pisos de la tarta nupcial, la tradición
decía que la felicidad recaería en aquel invitado que lo
encontrara. Una de las más curiosas, quizá, es aquella por la
que se reservaba el piso superior de la tarta para el día del
bautismo del primer hijo. En este caso las tartas debían ser
elaboradas para que pudieran conservarse durante, como mínimo,
un año; el uso abundante de licor estaba recomendado.
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boda, se cancelo mi boda, como ancelo mi boda
