Banquete: Menú tradicional
Recepcion
Un banquete en el que tanto invitados como novios comen o cenan
sentados mientras un servicio especializado sirve la comida
es el sistema por el que opta la mayoría de las parejas para
celebrar su enlace.
La decoración de las mesas, incluidas sillas, manteles, centros
y vajilla, la cantidad y experiencia del servicio de camareros y
cocineros, y el prestigio de la compañía que lo coordina son
elementos que debéis tener en cuenta a la hora de reservar en
uno u otro lugar.
En la mayoría de los menús,
si el primer plato es pescado,
el segundo suele ser carne y viceversa"
Cada empresa suele ofrecer varias alternativas entre las que os
corresponderá decidir la que más se ajuste a vuestro presupuesto
y deseos. También pueden sugerir variaciones para aquellos
invitados que bien por gusto o por enfermedad no puedan comer
algún ingrediente determinado.
En cuanto a la mesa, lo ideal es que ésta sea redonda, para que
no destaquen unos invitados sobre otros, y acoja de ocho a diez
personas.
Antes de llegar a la mesa, es habitual que los novios ofrezcan
un pequeño aperitivo para dar tiempo a que todos los invitados
lleguen al lugar de la celebración.
Después, invitados y novios pasarán a mesa. Tras el banquete, y
si queréis quedar como reyes, ofreced a eso de las tres o cuatro
de la mañana una recena a base de canapés o bocaditos salados
para reponer fuerzas tras las horas de baile.Y si además sois
unos enamorados del dulce no pierdan la ocasión de ofrecer
después una chocolatada. ¡Entrará de maravilla sobre todo si la
noche ha refrescado el ambiente y despejará la cabeza de los que
se hayan pasado un pelín con las copas!
Ventajas
1. Los invitados sólo tienen que preocuparse de disfrutar
y, aunque parezca lo contrario, su coste es similar al del
buffet.
2. Es en las mesas es cuando se suelen conocer muchos de
los invitados.
3. No tendréis que preocuparos si hay gente mayor o de si
todo el mundo está comiendo.
4. Se controla mucho mejor las duraciones y los ritmos,
ya que vendrán marcados por la velocidad de salida de los platos
de cocina.
Inconvenientes
1. Deben cuidar mucho más qué eligen como menú ya que
tus invitados sólo tendrán esta opción.
2. También tienes que tener en cuenta si alguno necesita
menús especiales por ser, por ejemplo, vegetariano, alérgico a
algún alimento.
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