Mesa del banquete de bodas

  Preparativos

Cuando vamos a montar una mesa para un banquete no debemos olvidar los detalles fundamentales que son básicos en cualquier mesa como son la mantelería, la vajilla, la cubertería y la cristalería.

Bajo el mantel es recomendable poner un protector o muletón, para que quede más acolchado y proteja el menaje de la mesa, así evitaremos que se pueda estropear la mesa por algún percance. El mantel por supuesto debe estar limpio y bien planchado. La vajilla debe de ser de porcelana, sencilla y a ser posible blanca, su colocación debe ser de la siguiente forma;  se pondrá un plato trinchero por comensal guardando la misma distancia entre plato y plato.

El platito de pan se colocará en la parte superior izquierda del plato trinchero. En caso de poner bajo-plato este se colocaría debajo del plato trinchero y en el borde de la mesa. Los cubiertos se colocan de siguiente forma, los tenedores a la izquierda con las púas hacia arriba, los cuchillos con la parte cortante hacia dentro y cucharas soperas ( en caso de necesitarlas) a la derecha y los cubiertos del postre en la parte superior del plato primero el tenedor con las púas mirando hacia la derecha, y debajo, la cuchara mirando hacia la izquierda. Se colocarán en el orden inverso a su uso, es decir, los primeros en ser utilizados en la parte exterior del plato y luego sucesivamente por orden de utilización. La cristalería será lisa, es decir, sin tallar y sin colores, se colocará de izquierda a derecha, la de agua, vino tinto o rioja, vino blanco y cava; irá colocada delante a continuación de los cubiertos de postre, siempre brillante y sin arañazos. La servilleta será a juego con la mantelería, doblada con sencillez y sin dibujos.

Se colocará encima del plato o a la izquierda de este, pero nunca introducirla en las copas. La funda de la silla tiene que estar bien planchada y cubrir toda la silla para que no se vean las patas de la misma, el lazo de esta tiene que estar hecho y colocado a la perfección. Todo el menaje debemos colocarlos con guantes para no dejar huellas o marcas en los utensilios, y debemos repasarlo todo, por si durante el transporte o la manipulación han cogido alguna impureza. En cuanto a la decoración, un sencillo centro de mesa de flores frescas o secas, o un centro de frutas. Si es cena, también puede adornar con unos candelabros o palmatorias. La luz deberá ser la justa: ni demasiado oscuro o penumbra ni demasiada luz que moleste. Sobre la mesa, sin contar el centro floral u otra decoración, no irá ningún tipo de botella. Las botellas se podrán colocar en una mesilla auxiliar.

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